Жарка
Линия вакуумной жарки фруктово-овощных чипсов
Настройте подготовку фруктов и овощей, вакуумную жарку, охлаждение, нанесение приправ и упаковку в азоте для хрустящих продуктов.
Проследите продукт по маршруту
Направление жарки
Вакуумная жарка снижает повреждение маслом и цветом, которое даёт атмосферная жарка. Маршрут длиннее, поскольку продукт готовят, предварительно замораживают, жарят под вакуумом, охлаждают, приправляют и упаковывают в азоте.
| Применение | Направление жарки |
|---|---|
| Номинальная производительность | 200-500 kg/h |
| Входные материалы | Okra, shiitake mushroom, radish |
| Готовый продукт | Vacuum-fried fruit and vegetable crisps |
| Ключевое оборудование | Vacuum fryer |
Разбейте технологическую задачу на этапы
Названные этапы образуют проверяемую исходную последовательность; каждая передача подтверждается по продукту и заводу до фиксации объёма.
- Мойка
- Очистка
- Резка
- Бланширование
- Охлаждение
- Защита цвета
- Стекание
- Предварительная заморозка
- Вакуумная жарка
- Воздушное охлаждение
- Нанесение приправ
- Удаление примесей
- Упаковка в азоте
Сопоставьте линию с продуктом и заводом
Вакуумная фритюрница — ведущий узел. Подтвердите продукт, резку и конечные цели по маслу и цвету до выбора линии.
- Ведущая машина: вакуумная фритюрница
- Целевые регионы: Азиатско-Тихоокеанский (Индонезия, Таиланд, Филиппины, Вьетнам, Малайзия); Европа (Латвия, Великобритания); СНГ (Россия, Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Узбекистан); Америка (Чили, Аргентина, Боливия, Парагвай, Коста-Рика, Бразилия, Мексика, Ямайка); БВСА (Саудовская Аравия, Марокко, Ливия, Сенегал, Кот-д'Ивуар)
- Подтвердите с покупателем сети, планировку, воду, дренаж, нагрев и передачу в упаковку.
Превратите маршрут в проверяемый объём
Каталожная производительность и маршрут выше — ориентиры. Предложение фиксирует модель, сети, интерфейсы и доказательства приёмки для утверждённого продукта и эксплуатационной основы.