Fritura
Línea de crujientes de frutas y verduras fritos al vacío
Configure la preparación de frutas y verduras, la fritura al vacío, el enfriamiento, el sazonado y el envasado con nitrógeno para productos crujientes.
Siga el producto a través de la ruta
Vía de fritura
La fritura al vacío reduce el daño de aceite y color que causa la fritura atmosférica. La ruta es más larga porque el producto se prepara, se pre-congela, se fríe al vacío, se enfría, se sazona y se envasa en nitrógeno.
| Aplicación | Vía de fritura |
|---|---|
| Capacidad nominal | 200-500 kg/h |
| Materiales de entrada | Okra, shiitake mushroom, radish |
| Producto terminado | Vacuum-fried fruit and vegetable crisps |
| Equipo clave | Vacuum fryer |
Organice por etapas la función del proceso
Las etapas nombradas forman una secuencia de partida revisable; cada traspaso se confirma según el producto y la fábrica antes de bloquear el alcance.
- Lavado
- Pelado
- Corte
- Escaldado
- Enfriamiento
- Protección de color
- Escurrido
- Pre-congelado
- Fritura al vacío
- Enfriamiento por aire
- Sazonado
- Eliminación de impurezas
- Envasado con nitrógeno
Ajuste la línea al producto y a la fábrica
La freidora al vacío es la unidad de entrada. Confirme el producto, el corte y los objetivos finales de aceite y color antes de seleccionar la línea.
- Máquina de entrada: freidora al vacío
- Regiones objetivo: Asia-Pacífico (Indonesia, Tailandia, Filipinas, Vietnam, Malasia); Europa (Letonia, Reino Unido); CEI (Rusia, Bielorrusia, Kazajistán, Kirguistán, Uzbekistán); América (Chile, Argentina, Bolivia, Paraguay, Costa Rica, Brasil, México, Jamaica); MENA (Arabia Saudita, Marruecos, Libia, Senegal, Costa de Marfil)
- Confirme con el comprador los suministros, la distribución, el agua, el desagüe, el calor y el traspaso del envasado.
Convierta la ruta en un alcance revisable
La producción de catálogo y la ruta anterior son referencias. La cotización fija el modelo, los suministros, las interfaces y la evidencia de aceptación para el producto y la base operativa aprobados.