التجميد الفردي السريع (IQF)
خط تزجيج المجمّدات
اضبط غسيل الجمبري والسمك وفحصهما وتجميدهما وتزجيجهما وتعبئتهما في خط تزجيج مجمّد.
تتبّع المنتج عبر المسار
مأكولات بحرية مجمدة
يحمي التزجيج المأكولات البحرية المجمدة من الجفاف والأكسدة. ويجمّد المسار المنتج ويطبّق طبقة الثلج ويعيد التجميد، ثم يعبّأ للحفاظ على وزن التزجيج الذي يحدده المشتري.
| التطبيق | مأكولات بحرية مجمدة |
|---|---|
| السعة الاسمية | 500-1000 kg/h |
| المواد الداخلة | Shrimp, fish |
| المنتج النهائي | Glazed (ice-coated) frozen shrimp and fish |
| المعدات الرئيسية | Washer, freezer, glazing machine |
نظّم مهمة العملية على مراحل
تشكّل المراحل المسماة تسلسل انطلاق قابلًا للمراجعة؛ ويُؤكَّد كل تسليم وفق المنتج والمصنع قبل تثبيت النطاق.
- الغسيل
- الفحص
- التجميد
- التزجيج
- إعادة التجميد
- التعبئة
طابق الخط مع المنتج والمصنع
الغسالة والمجمّد وآلة التزجيج هي الوحدات القائدة. وأكّد النوع ونسبة التزجيج والعبوة قبل اختيار الخط.
- الآلات القائدة: غسالة، ومجمّد، وآلة تزجيج
- المناطق المستهدفة: تُؤكَّد لكل مشترٍ؛ والمسار محدد لتجميد المأكولات البحرية والتعبئة للتصدير.
- أكّد مع المشتري المرافق والتخطيط والماء والصرف والحرارة ونقطة تسليم التعبئة.
حوّل المسار إلى نطاق قابل للمراجعة
إنتاج الكتالوج والمسار أعلاه مرجعيان. ويثبّت عرض السعر الطراز والمرافق والواجهات وأدلة القبول للمنتج وأساس التشغيل المعتمدين.
الأسئلة الشائعة
أي المنتجات موثقة؟
الجمبري والسمك. وأكّد النوع والتنسيق النهائي لكل مشروع.
كيف يُحدَّد التزجيج؟
حسب النسبة المستهدفة للتزجيج وطريقة التغطية بالثلج. ويُكتب أساس التزجيج في معايير القبول.
ما الإنتاج المرجعي؟
500-1000 كجم/ساعة مرجع اسمي. ويثبّت عرض السعر المعدل وفق أساس المنتج المعتمد.